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1、 油菜花，别名“芸苔”，拉丁名“油菜”，原产欧洲和中亚，是十字花科黍属植物。在中国，油菜花集中在江西婺源的黄岭，汉中盆地和江陵的万亩梯田，云南的罗平平原，青海的门源高原。

2、 植株挺直，丛生，茎绿色、黄色，基生叶呈回旋状生长。茎生叶通常互生，没有托叶。花两性，对称放射，4片花瓣排列成十字形。花薄如宣纸，嫩黄。通常有6枚雄蕊，4枚长，2枚短，通常称为“四强雄蕊”。雌蕊由两个心皮组成，子房位于上侧。圆柱形茎，直径大多在0.1-0.8厘米之间，分枝多，茎软；叶互生，大，深绿色，没有叶柄和托叶。3、4月茎尖有花，为总状花序，有四个萼片，黄绿色，四个黄色花冠，呈十字形。果是长角果。夏天成熟时裂开撒籽，紫黑黄。

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