欢迎观看本篇文章，小新来为大家解答以上问题。冒烟冰淇淋原理，冒烟冰淇淋原理是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 因为液氮遇到空气中蒸发出来的气体，无毒无害，全部是食品级液氮。烟熏冰淇淋的制作原理是根据液氮的极低温度-196，通过特殊的制造工艺，将新鲜食品和进口牛奶在均匀搅拌的过程中快速冷藏凝固。

2、 这种重组食物分子结构的制作工艺，既保留了传统冰淇淋的口感，又避免了人工添加剂的使用，更加天然，低脂肪，低热量，符合现代健康饮食的新趋势。

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