欢迎观看本篇文章，小新来为大家解答以上问题。杂酱面的杂酱的做法，杂酱面的杂酱怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 先买一袋干黄酱，或者两人一小袋。

2、 把家里的干黄酱倒出来(看你的饭量)放在碗里。然后慢慢和水(只是生水)混合均匀；

3、 切成肉丁(最好有点肥香)。肉丁越小越好。将洋葱切成粉末备用；

4、 烧热锅，倒油。多少取决于你的喜好。当然不能太少，不然会粘锅；

5、 油热后，放入肉丁，翻炒；

6、 肉丁八成熟时，将调好的酱料倒入锅中。这时候应该把火调成小火；

7、 用小火慢慢煮酱汁，用锅铲不断搅拌以免粘锅。同时根据酱料的稠厚，加入适量的水；

8、 将葱花倒入锅中，打两个鸡蛋(半袋干黄酱适合两个鸡蛋)，放入酱汁中，用锅铲搅拌均匀；

9、 关火，待酱香，颜色变成鲜黄色时，将酱料出锅。(酱汁煮的时间越长越好，因为可以把黄酱里的油逼出来)；

10、 如果吃不到酱(熟的)，就放在碗里，盖上保鲜膜，放冰箱保存。下次可以吃。

11、 注意：千万不要在酱里放盐，因为酱本身就是咸的。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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