欢迎观看本篇文章，小新来为大家解答以上问题。家常鸡火锅最简单的做法，教你家常鸡火锅最简单的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 食材：半只鸡、5个香菇、1千片、1个宽面、1个生菜、1个娃娃菜、1个香菜、1根葱、1个食用油蒜、1勺盐、1根姜、3瓣蒜、3个干红辣椒、1个桂皮、1个八角、10多个花椒、2勺生抽、1勺料酒、\

2、 准备好所有的材料。半只鸡，可以选笨鸡，三黄鸡，公鸡。

3、 把鸡处理一下，洗干净，然后用刀剁成小块。

4、 准备各种食材。姜切成薄片，葱切成段，蒜去皮压平，各种大料等。

5、 将鸡块倒入冷水锅中焯一下。在水中加入姜片、胡椒粉和料酒。

6、 煮沸后，撇去沸腾的泡沫。然后拿出来冲洗干净。

7、 将鸡块沥干，放入碗中。一定要尽量把水沥干，不然炸的时候会炸到油。

8、 锅中放入适量的食用油。油烧热后，将鸡块倒入锅中。

9、 将鸡肉用中小火翻炒至水干，表面颜色略黄。

10、 将郫县豆瓣酱、姜片、葱、蒜、大料等放入锅中，炒香后加入酱油、料酒、盐、胡椒粉、少许白糖。

11、 继续翻炒均匀。如果口味比较重，可以多加点干辣椒和辣椒酱一起炒，也可以直接用麻辣火锅底料。

12、 锅里多加点热水，中火炖15 ~ 20分钟。肉鸡和三黄鸡需要炖的时间较少，土鸡和老鸡需要炖的时间较多，直到鸡肉熟透，略去骨。

13、 鸡肉炖好后，将鸡块和汤全部倒入热锅。我用的是珍米升降火锅。

14、 用香菇淀粉水把褶皱里面的灰尘清理干净，然后用刀切成小块。

15、 把几千张卷成筒，换刀切成粗丝。把宽面粉提前泡在水里，直到它变软。

16、 将鸡肉放入锅中煮熟，配上你最喜欢的配菜。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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