欢迎观看本篇文章，小新来为大家解答以上问题。鸡肝怎么做好吃简单做法，爆炒鸡肝的方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 材料：鸡肝350克、葱半根、青红椒各1个、油3汤匙、料酒1汤匙、花椒、葱、姜、蒜各3克、淀粉2茶匙、胡椒粉少许、酱油2茶匙、盐、香油。

2、 鸡肝洗净，切片，用料酒、盐、淀粉抓匀，加少许油，拌匀，腌制10分钟左右。

3、 洋葱洗净切片，青椒和红椒洗净，去籽切块备用。

4、 取一小碗，加入料酒、酱油、盐、糖、花椒粉，拌匀，调成酱。

5、 锅内多放油，烧至六成热时，放入鸡肝翻炒至变色，然后关火，捞出油。

6、 锅里留一点底油，加热。加入葱、姜、蒜切片炒香。

7、 加入洋葱和胡椒粉，继续大火翻炒至碎，然后将光滑的鸡肝倒入锅中翻炒均匀。

8、 迅速将混合好的酱料倒入锅中，搅拌均匀后关火。

9、 最后倒入几滴香油，出锅。香油只是一种点缀的香味，不要放太多。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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