欢迎观看本篇文章，小新来为大家解答以上问题。面拖小黄鱼的做法，面拖小黄鱼怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 材料：小黄鱼500克，鸡蛋1个，面粉25克，食用油25克，香葱10克，生姜5克，酱油5毫升，料酒5毫升，食用精盐2克。

2、 小黄鱼洗净。

3、 将洗净的小黄鱼放入盆中。

4、 加入葱、姜、胡椒面。

5、 加入精盐。

6、 加入料酒和酱油腌制。

7、 腌制15~20分钟。

8、 将1个鸡蛋打入腌制好的小黄鱼中，拌匀。

9、 加入面粉。

10、 将面粉均匀地拌在小黄鱼上。

11、 锅烧热，加入600g食用油(实际用油量为25g)。先用大火把油加热，然后改小火。

12、 油温七成热时，放入主料炸制。如果主料油面平静，没有尖锐的气泡，说明油温低，需要继续加热。

13、 油温升高后，试着让油面与主料接触，会产生大量的气泡和吱吱声，说明油温适宜，可以炸了。

14、 加入更多的主料，油炸。

15、 煎至主料表面变成棕黄色。

16、 当主料表面变成棕黄色，气泡变少，说明煎好了，然后出锅装盘。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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