欢迎观看本篇文章，小新来为大家解答以上问题。炖鱼汤怎么炖成白色，需要掌握这三个技巧很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 选择活鱼

2、 想做奶香鱼汤，首先要选择新鲜的活鱼。不宜用冷冻鱼或死了多天的鱼，否则鱼汤煮一天也不会变白。

3、 炸鱼

4、 锅里放适量的油，加热，把鱼放在锅里炸，可以去除鱼腥味，使鱼汤和鱼肉更加鲜美。煎鱼的时候可以适量加入猪油，可以让鱼汤更有奶味。

5、 灌输

6、 待鱼煎变色后，加入适量清水、姜、蒜，盖上锅盖，大火烧开，加入一些豆腐，中火煮15 ~ 20分钟，最后出锅时加入适量盐即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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