欢迎观看本篇文章，小新来为大家解答以上问题。好吃的鸡蛋羹做法，怎么做鸡蛋羹很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 原料：鸡蛋四个。

2、 辅料：盐两克。

3、 加入与鸡蛋等量的水和两克盐，打开直至均匀。

4、 将蛋液通过旋网打匀，过滤掉蛋液中的絮状物。

5、 过滤后的蛋液(如果有泡沫，撇掉)明显嫩了很多。

6、 用保鲜膜封住，但是用牙签在保鲜膜上戳五六个小洞。这样做是为了防止蒸馏水滴落在蛋液上。一切准备就绪后，就可以下锅蒸了。蒸锅烧开后，放入蛋液。蒸六到十分钟，视份量而定。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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