欢迎观看本篇文章，小新来为大家解答以上问题。罐头鱼的做法最正宗的做法，罐头鱼的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 材料：鲥鱼2条，豆豉半碗，姜蒜沫适量。

2、 准备沙德。这些鲥鱼是野生的，而且越长越大。洗净后切块，然后沥干水分。也可以买小鲥鱼，整个吃起来味道更好。

3、 姜蒜沫剁碎一点，多一点，然后准备半碗豆豉，再用冷水泡10分钟左右。

4、 锅里放油，再加一点，油加热到八成热。油加热到八成热后，转中火，把沥干的鱼块倒出来，铺平，不要让鱼块重叠。然后不要翻动它们，让它们慢慢煎至金黄色。

5、 面条煎好后，把鱼块翻过来，继续小火慢煎，煎到完全干透，再夹出来备用。

6、 另起一口锅，准备一口平底不粘锅，然后往锅里倒一点炸好的鱼油，把油加热，然后倒入姜蒜和豆豉，一起翻炒。

7、 香的时候关火，倒入适量的酱油，稍微搅拌一下，然后倒入炸好的鱼块，搅拌均匀。

8、 搅拌均匀后，将鱼块放入较深的盘中，然后将姜、蒜、豆豉铺在鱼块上。高压锅加清水，加架子，最后把鱼放进去，盖上锅盖，开大火压20分钟。

9、 准备一个无水玻璃瓶，把冷却的鱼块和豆豉放进去，倒入油。你可以把鱼块浸泡在炸过鱼的油里。过一两天味道会更好。豆豉罐头可以吃很久，也不会坏。只要不进水，越吃越好吃。

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