欢迎观看本篇文章，小新来为大家解答以上问题。蚕豆怎么做，蚕豆的几种好吃做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 葱白蚕豆，两斤蚕豆；两个洋葱；盐；味精，蚕豆剥豆，葱切段，锅中倒入少许油，油热时放入三分之一葱，轻轻推入蚕豆中，一次性加水，加盐和少量糖，中火煨五分钟左右，开盖炒匀，感觉蚕豆软，汁中加入味精，撒上剩余葱，关火即可食用。

2、 长夏米(蚕豆米)、蚕豆(豌豆的叫法不同)500g糯米200克；大米100克；鲜笋(切丝)200g腊肉100g(切丝)；排250克；干香菇30克(泡发切丝)；酒适量；生酱油调色；鸡精适量；盐适量，香菇提前泡发，糯米和大米洗净备用。用少量热烫水沥干。培根蘑菇丝。锅里放油，炒香，然后放入笋丝、蚕豆、腊肉、香菇，炒2分钟，再放入沥干的糯米和米饭。继续翻炒3分钟。加入调味酒、鸡精、盐、酱油和水烧开，然后倒入电饭煲，按下煮饭键。(加的水是所有的混合料都是平齐的，表面没有水。不然水分太多，蚕豆饭太糯，不好吃。

3、 蚕豆煎蛋，200g蚕豆的；鸡蛋2个；3根小葱；姜3片，葱姜切碎，备用；将2个鸡蛋打匀，放入葱花，搅拌均匀，锅中倒入适量油，加热，倒入蛋液，一手握住锅的手柄轻轻晃动，另一手用筷子搅拌蛋液；蛋液凝固时关火，把鸡蛋放上去，锅里用底油炒姜末，炒蚕豆，炒2分钟后加入适量开水(水量小于蚕豆)，盖上锅盖焖，待开水干了，倒入炒好的鸡蛋，加入适量盐，翻炒均匀，继续炒2分钟。

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