欢迎观看本篇文章，小新来为大家解答以上问题。什么是豆薯，具体什么是豆薯很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 豆薯又名凉薯或葛根，带地下根食用，可生吃，也可煮熟后食用，但其种子和藤叶有毒，不能食用。豆豆圆头，红薯脸。去皮生吃，清脆爽口，像吃梨或荸荠，所以又叫地瓜梨，中国南方称地瓜。

2、 土豆的含水量很大，口感微甜，肉质比荸荠更细致。其中又大又长又圆又扁，皮光滑的红薯味道更甜。在南方，红薯通常生吃，去皮当水果吃，或者掺糖或蜂蜜吃。很多南方人也用它炒菜，但炒菜一般都是素菜，炒出来的红薯更甜。

3、 土豆的维生素C含量和胡萝卜差不多，含有较多的微量元素，可以降血压、降血脂。红薯性凉，有清热作用，比较适合夏天吃，但肠胃不好的人要热着吃。它的含糖量不高，糖尿病人可以吃一点，但不要太多。

4、 马铃薯的种子含有鱼藤酮的类似物，这种物质毒性很大，主要用于制造杀虫剂。虽然浓度不高，但是很活跃，人误食会致命。

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