欢迎观看本篇文章，小新来为大家解答以上问题。黑大蒜的功效与作用及禁忌，黑大蒜有什么功效很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 黑蒜的功效与作用

2、 (1)增强免疫功能

3、 实验表明，黑蒜中的脂溶性挥发油能显著提高巨噬细胞的吞噬能力，增强免疫系统。吃黑蒜可以有效提高免疫力。

4、 (2)调节血糖，预防妊娠期糖尿病。

5、 黑蒜可以影响肝脏中糖原的合成，降低其血糖水平，增加血浆中的胰岛素水平。大蒜素可以降低正常人的血糖水平。黑蒜还含有S-甲基半胱氨酸亚砜和S-烯丙基半胱氨酸亚砜。该硫化物能抑制G-6-P酶NADPH，防止胰岛素被破坏，具有降血糖作用。黑蒜中的烯丙基二硫化物也有这种作用。黑蒜中所含的生物碱还具有降低血糖、增加胰岛素的作用。更重要的是，对正常血糖没有影响。

6、 (3)抗氧化和抗衰老。

7、 是氧化衰老的最大威胁，而黑蒜具有很强的抗氧化和抗酸化作用，是很好的抗衰老食品。提示：发酵黑蒜的活性抗氧化剂多酚比生蒜高39倍。

8、 黑蒜禁忌

9、 (1)弱热

10、 古人认为多吃大蒜会同时消散人的气血。《本草从新》记载“大蒜性热有毒，生痰生火，散气耗血。体虚热的人不要摸嘴唇”。所以身体不好，气血虚弱的人要注意。

11、 (2)肝病患者

12、 很多人吃大蒜是为了预防肝炎，甚至有些人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。这都是错的。《本草纲目》记载大蒜“长期食用伤肝伤眼”。大蒜性热，能助火；辛辣，刺激。如果有内肝火的人吃了，肝火会更旺盛，时间长了肯定会造成伤害。

13、 (3)眼病患者

14、 古人说“大蒜百病只需一只眼睛”。长期大量食用大蒜对眼睛有害。因为大蒜是最辛辣的，而且它头脑清醒，容易对眼睛造成伤害。所以注意不要吃太多大蒜，尤其是有眼疾的人，治疗期间避免辛辣食物。

15、 (4)脾虚泄泻患者

16、 生蒜很刺激。平时少吃可以促进消化。但如果在患非细菌性肠炎、腹泻时吃大蒜，强烈的刺激会加重肠黏膜充血水肿，促进渗出，加重病情。

17、 (五)重病患者

18、 大蒜发制品，所谓发制品，是指特别容易诱发某种疾病或加重已经发生的疾病的食物。吃辛辣食物，如大蒜、辣椒等。很可能对身患重病或正在服药的人产生明显的副作用，不仅可能引起旧病，还可能使药物失效，或与药物产生连锁反应，影响身体健康。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

版权说明： 本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如作者信息标记有误，请第一时间联系我们修改或删除，多谢。

标签：