欢迎观看本篇文章，小新来为大家解答以上问题。春笋凉拌怎么做才好吃，春笋凉拌的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 材料：400g竹笋

2、 4克盐

3、 4克白糖

4、 10克醋

5、 10克辣椒油

6、 炒10克热仙露

7、 10克芝麻油

8、 500克清水

9、 做法：(1)将竹笋去皮，用手捏紧，用刀将底部较老的竹笋切掉。

10、 (2)竹笋用刀剖开后，切成3cm的长段，洗净，控水。

11、 (3)锅内水烧开，笋焯一下，煮半小时左右。食用前用开水焯一下，去除竹笋中的草酸。

12、 (4)取出竹笋，用冷水浸泡，每4小时换水一次，浸泡一天。这个操作可以去除竹笋的涩味。

13、 (5)将竹笋放入盘中，加入盐、白糖、醋、辣椒油、香油和热炒的仙露。

14、 (6)拌匀即可食用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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