欢迎观看本篇文章，小新来为大家解答以上问题。腌韭花的制作方法，腌韭花怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 配料；新鲜韭菜花300克，盐16克左右。

2、 挑干的、发黄的韭菜。

3、 用清水冲洗两次。买韭菜的时候要选择盛开的花或者含苞待放的，会比较嫩。

4、 干净的韭菜花要控制在水中，阴干一个小时，水晾干。韭菜花带水容易变质。

5、 韭菜花干可以直接捣碎。我用了最传统的方法，用大蒜研钵一点一点捣碎。最省事的方法就是用榨汁机或者破壁机，几秒钟就弄碎了。

6、 捣碎时，加入适量的盐，多一点。韭菜酱咸，利于保存，发酵后更香，咸的味道更好。

7、 韭菜越切越粘。找一个小瓶子，洗干净，晒干。把韭菜酱放进去，盖上盖子放冰箱腌制。发酵两天就可以吃了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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