欢迎观看本篇文章，小新来为大家解答以上问题。嘎鱼的营养价值及功效，嘎鱼对人体的好处很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 嘎鱼是一种小型淡水名优水产养殖品种。嘎鱼氨基酸丰富，肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高，滋补药用，无肌间刺。

2、 嘎鱼肌肉中蛋白质含量约为15.37%，其中必需氨基酸占总氨基酸的40.37%，在鳜鱼等10种淡水鱼中居首位。肌肉的脂肪含量为1.61%，含有人体无法合成的-EPA(二十碳五烯酸)、DHA(二十二碳六烯酸)等不饱和脂肪酸。多种维生素和矿物质含量全面，其中维生素E的含量高于鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼、青鱼等淡水鱼。

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