欢迎观看本篇文章，小新来为大家解答以上问题。芋艿发芽能吃吗，芋艿发芽能不能吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 芋头发芽可以吃。我们都知道马铃薯发芽后会在里面产生一种叫龙葵碱的毒素。如果人吃了，很容易导致腹泻，甚至造成更大的危害。芋头发芽可以吃，不会对人体造成伤害。有时候，其实芋头从地里拔出来的时候，已经发芽了。芋头发芽不会产生毒素，对人体无毒副作用。

2、 芋头发芽后，营养成分会促进芽的生长，所以营养效果可能会降低，口感会稍差。所以平时买芋头要选择质量较好的芋头。首先要观察芋头的外观，要去掉芋头的一些皮毛，看看是否发霉或变硬。有就不要买。这取决于芋头是否新鲜。新鲜的芋头在你身上会有一定的土腥味和一定的水分，说明是新鲜的。

3、 另外，要观察芋头的完整性，一般来说，芋头的个头越大越好。质量越大，价格越贵。尽量选择外表没有疤痕的。另外称一下重量，越重里面越完整。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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