欢迎观看本篇文章，小新来为大家解答以上问题。春笋的营养价值及功效，春笋的作用很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 对于竹笋来说，它含有丰富的蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、丰富的矿物质和维生素。竹笋有降低胆固醇和预防冠心病的作用。竹笋富含蛋白质和氨基酸，可以提供人体所需的能量。

2、 而且竹笋中含有不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，预防心脑血管疾病，减少冠心病的发生。

3、 再次，春笋含有铁、磷、镁、钙等矿物质，能促进骨骼发育，预防一些老年性骨质疏松。

4、 春笋还含有丰富的维生素b1、维生素b2、维生素C等成分，可用于预防肿瘤和夜盲症。

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