欢迎观看本篇文章，小新来为大家解答以上问题。春饼的面怎么和，春饼和面方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 揉面的时候你用的是滚烫的水，就是水烧开以后，放在滚烫的程度两分钟，加一点水，用筷子搅拌，直到盆里没有挂面。稍干后可揉成面团，盖上盖或用湿布醒发一小时以上，然后每隔15-20分钟揉一次。揉面的时候稍微撒点干面，不要碰到手。揉两三次就好了。

2、 将醒好的面条揉成条状，用刀切成大小适中的丸子，将每个丸子压平，然后用小擀面杖稍微擀开；将植物油倒在小盘上，用小刷子在蛋糕坯上均匀地涂上一层油，一次可以叠两到四层。(我的家人喜欢吃烤焦的面条，所以我总是做两到三层。)叠好之后就可以卷饼了。卷蛋糕时，可以防止蛋糕粘在面板上。很多人撒一些补面，就是挂面。

3、 卷饼时，在面板上抹点植物油，将饼坯放在上面，两面倒过来均匀地卷。

4、 把薄饼放在炉子上，用平底锅加热，不加任何油。把卷好的煎饼放进去，盖上盖子，烤半分钟——一分钟左右。打开锅盖，可以看到煎饼鼓了起来。把盖子翻过来，烤另一面。不会太久的。吹空气的时候翻过来烤中间。两三分钟后，就可以烤煎饼了。两三块蛋糕分层。水的比例取决于你有多少面条。只要盆里没有挂面，水的比例就合适。

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