欢迎观看本篇文章，小新来为大家解答以上问题。红烧狮子头是哪里的菜，是南方菜品很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 红烧狮子是一道南方菜，也是一道著名的河南菜。它起源于江苏扬州，也叫大排骨。它最早出现在古代隋朝，至今已有几百年的历史。

2、 制作红烧狮子头时，需要准备肥肉200克、瘦肉300克、香菇50克、紫菜适量、葱、姜、食用盐、料酒、酱油、鸡蛋等食材。

3、 瘦肉切块，肥肉剁碎，干海苔和香菇泡软，全部切成小块。然后放在一起，加入料酒、食用盐和葱姜末，一起拌匀，再加入鸡蛋和淀粉，朝一个方向用力搅拌。搅拌后做成大小差不多的大丸子，放入油锅炸至表面金黄，取出装盘，再勾芡老汤加淀粉。

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