欢迎观看本篇文章，小新来为大家解答以上问题。面筋是什么，面筋简述很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 面筋植物蛋白由醇溶蛋白和谷蛋白组成。

2、 在面粉中加入适量的水和少许盐，搅拌均匀，形成面团。后来用水反复揉搓，把面团里的淀粉等杂质全部洗掉，剩下的就是面筋。用手将面筋搓成球状，放入热油锅中炸至金黄色，取出。将洗好的面筋放入开水锅中煮80分钟至熟，即为“水面筋”。

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