欢迎观看本篇文章，小新来为大家解答以上问题。全州拌饭的家常做法，全州拌饭怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 米饭(4杯米饭，4.5杯肉汤)，牛肉600克，香油100克，凉粉50克，松子1汤匙，麦芽辣椒酱5汤匙，杂菜(豆芽150克，绿豆芽100克，菠菜100克，菊花100克，蕨菜100克，桔梗100克，水芹)

2、 将牛排(或牛头)和肉煮熟，冷却，去油，将米饭放入肉汤中，使米饭变硬，趁热用香油搅拌。或者煮普通米饭，用香菜油炒。

3、 将豆芽、绿豆芽、水芹焯一下，拌上麻油和清酱。用桔梗盐腌制，洗净后翻炒，蕨菜煮熟后翻炒。

4、 把牛肉切成丝，拌上调味酱，做成生肉丝。将凉粉切成条状，鸡蛋煎成黄白色，切丝。

5、 把米饭放在碗里，放上各种颜色，把麦芽辣椒酱放在小碗里。

6、 拌饭要配豆芽汤。煮汤时，先将水煮沸一会儿，将豆芽放在锅盖上煮5分钟左右，再加入4-5杯水，加盐调味。最后放入蒜泥和葱花，煮一会放入碗中。

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