欢迎观看本篇文章，小新来为大家解答以上问题。红烧平鱼的制作方法窍门，红烧平鱼的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 材料：扁鱼两小条，鱼子两个，辣小米两个，姜一根，香葱一根，生粉一勺，白糖半勺，酱油一勺。

2、 先将扁鱼清洗干净，控制含水量，抹上一层细盐和面粉，腌制十几分钟。

3、 生姜去皮切碎，香葱洗净切成葱花。

4、 锅热七成热，放点花生油，小火煎鱼。

5、 煎完一面，翻过来再煎。然后把姜、辣椒、葱花放下。

6、 然后用生粉、白糖、酱油和少量水搅拌成淀粉水。

7、 将淀粉水倒入其中，然后小火煨至收汁。

8、 关火，美味营养的红烧扁鱼就做好了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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