欢迎观看本篇文章，小新来为大家解答以上问题。干煸鱿鱼丝的做法，制作干煸鱿鱼丝的方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 材料：鱿鱼干150克、肥猪肉150克、韭菜苗100克、熟竹笋100克。

2、 调料：黄酒、酱油、香油各1.5勺，猪油250g，川豆板辣酱1勺，花椒、胡椒粉少许，味精0.3勺，白糖1勺。

3、 选择一条又大又细的干鱿鱼，去骨、去头尾，横向切成细丝(如果鱿鱼太硬，可以在小火上烤，使其受热时变软，便于切丝)，用温水洗净(不宜长时间浸泡)，挤出水分。将猪肉切成6厘米长、0.3厘米粗的丝。绿豆芽的根和芽瓣。

4、 将锅放在中火上，用油加热至六成热，放入泥鳅鱼丝翻炒，放入绍酒翻炒，即放入肉丝，翻炒豆芽，最后放入川盐和酱油，翻炒至香，放入味精，淋上香油。

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