欢迎观看本篇文章，小新来为大家解答以上问题。剁椒的做法最正宗的做法，怎么做剁椒很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 材料：红辣椒2000克、姜1250克、蒜750克、粗盐600克、白酒150克、面粉1汤匙、小苏打少许。

2、 做法：用剪刀剪开小红辣椒的花梗。加入少许食用小苏打和一汤匙面粉，加水，用手彻底搅拌，然后冲洗，再用冷开水冲洗几次，彻底去除生水。生姜清洗干净后，用凉开水彻底去除生水。

3、 蒜瓣不用洗，不用去皮，保持干净卫生。用料理机磨碎蒜瓣。用烹饪机器研磨红辣椒和小姜叶。将蒜末、红椒和生姜混合，加入腌制盐。

4、 加入白酒，搅拌均匀。盖上广口瓶，将纯净水倒入广口瓶边缘，密封，置于阴凉干燥处。

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