欢迎观看本篇文章，小新来为大家解答以上问题。清炖整只鸡的正确方法，清炖全鸡正确的做法介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 材料：鸡肉1只，干香菇少许，盐适量，味精适量，姜适量，料酒适量。

2、 宰杀洗净后，将鸡从背部剖开，取出内脏，洗净，放入沸水中焯水。

3、 鸡的腹部朝上，头板向一侧，脚被切掉，向内侧弯曲。放入炖盅内，背上放香菇，加入精盐、味精、水和少许料酒，用棉纸或牛皮纸封住炖盅，放在蒸笼上蒸20分钟，再用中火蒸2小时，取出，移入汤碗中即可食用。

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