欢迎观看本篇文章，小新来为大家解答以上问题。油条的配方与做法，怎么做油条很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 高筋面粉200g，酵母5g，水170g，糖一勺，盐一勺，碱2g，植物油2g。

2、 做法：面粉酵母，水，白糖做成面团，盖上盖子或薄膜，防止面团表面变干。

3、 面团两倍大的时候就可以操作了。接下来的步骤应该小心处理。尽量少揉，防止气泡跑出来。

4、 将2克碱性面条和一勺盐放入小碗中，用一勺温水融化。

5、 用手蘸碱水，一点一点往面条里搓。继续发酵，直到两倍大。这时候面团很润很软。

6、 给面板上油，给你的手上油。用手将面团摊成长方形，切成3厘米宽的条。

7、 将刀削面稍微拉一下，拧一下，放入7-8分热油中炸至金黄色。不用担心不熟。高温使油条内部迅速起泡，到达中空组织，所以只要外部颜色均匀，内部就会熟。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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