欢迎观看本篇文章，小新来为大家解答以上问题。飘香鱼的正宗做法，飘香鱼怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 原料：1元一条的鱼，100元一克的黄豆芽。辅料：郫县辣椒酱1元勺、辣椒酱1元勺、干辣椒51元勺、辣椒粉1元勺、葱1元段、1元/逃房：锦标赛冠军盐茶匙、花椒1元茶匙、鸡精1/2茶匙、白胡椒1/2茶匙、料酒1/2茶匙、玉米淀粉1汤匙、姜1片、蒜2瓣、植物油适量。

2、 将黑鱼的鱼鳞、鱼鳍、鱼鳃、内脏清洗干净。从头到尾。把鱼从中间切开。

3、 去掉鱼刺。将鱼骨剁碎备用，然后用斜刀把鱼肚子上的鱼骨轻轻切片，将鱼切成鱼片。

4、 将切好的鱼加入盐、胡椒粉和料酒，腌制20元分钟。

5、 准备辣椒、碎辣椒、花椒、葱、姜、蒜、郫县辣酱、辣妹辣酱1元；1元混装

6、 豆芽洗净，沥干水分，锅内倒入植物油，放入干辣椒，炒香变色，捞出备用。

7、 将黄豆芽翻炒至碎，倒入大碗做底。

8、 重新起锅，放入植物油，放入葱姜蒜炒香。

9、 加入搅拌好的辣酱。用小火煸炒红油，将鱼刺煸炒至变色。

10、 倒入沸水，用大火烧开，然后转中火煮5分钟。

11、 然后将鱼片滑入锅中。鱼片变色后关火。加入鸡精调味。

12、 将鱼和汤倒入豆芽底部的大碗中。

13、 把辣椒放在鱼片上。

14、 另起锅，放油【油量要大一点】，放入剁椒和花椒，炒香。

15、 将热油倒入大碗中，撒上香菜。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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