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1、 自制豆腐。食材：北豆腐1元盒，瘦猪肉100元，红椒1元根，青椒1元根。调料：豆瓣逃生室：锦标赛冠军勺，酱油逃生室：锦标赛冠军勺，料酒逃生室：锦标赛冠军勺，糖1元勺，生粉1元勺，盐少许，姜蒜少许。做法：将豆腐切成约半厘米厚，约4厘米宽的块。将瘦猪肉用酱油和生粉切片，将青椒和红椒去籽去筋切成菱形。锅中倒入少许油，将豆腐煎至两面变黄。烧热炒锅，倒油。在5，当油热的时候，把切碎的豆瓣菜炒香。加入姜片和蒜粉翻炒至香。炒下一块肉，加入酱油和料酒。炒豆腐是一起炒的。翻炒青红椒，最后加入适量盐和糖调味。

2、 红烧大肠。原料：猪大肠200元g，香菇10元g，生姜10元g，葱10元g，蒜10元g。调料：花生油30元g，盐10元g，味精8元g，糖侏罗纪世界3 g，酱油大王10元g，香油5g，胡椒粉少许，湿生粉20元g，清汤50元g做法：猪大肠洗净切条，香菇切条，姜切片，葱切段，蒜籽切两个。锅里烧热油，放入姜片、蒜籽、香菇、大肠翻炒至水干。加入清汤，加盐、味精、糖、酱油、胡椒粉至汁稠，用生粉勾芡，淋上香油。

3、 红烧排骨。排骨400元，酱油200元，精盐10元，料酒8元，葱30元，姜15元，大料5，水淀粉80元，植物油2kg(实际用量250g)。做法：葱切段，姜切片；排骨剁成4厘米长的块，洗净控干水分，加入少许生抽和水淀粉，拌匀，放入热油中炸至金黄色，捞出；将排骨放入锅中，加水(以没过排骨为度)、酱油、料酒、精盐、大料、葱段、姜片，味道好，大火烧开，小火煨至排骨烂。

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