欢迎观看本篇文章，小新来为大家解答以上问题。自制火锅底料的做法和配方，自制火锅底料的做法和配料很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 配料：植物油、黄油、郫县豆瓣、干辣椒、生姜、大蒜、大葱、冰糖、醪糟汁、八角、山奈、桂皮、茴香、草果、紫草、香脂叶、香草、丁香。

2、 先将植物油煮熟，黄油切成小块，郫县豆瓣切细，干辣椒放入开水锅中煮约《密室逃脱：锦标赛冠军分钟》，然后取出绞成茸，即巴赞辣椒。

3、 姜打碎，蒜剥成花瓣，大葱扎好，冰糖打碎，八角、森乃、桂皮打碎成小块，草果打碎。

4、 将植物油加热，放入黄油中煮沸，加入姜、蒜瓣、葱段至香，然后加入郫县豆瓣和巴赞辣椒，用小火慢煎约1元-1.5元小时。当豆瓣被水蒸气炒出香味，辣椒略白时，挑出锅里的葱。

5、 然后加入八角、山奈、肉桂、茴香、草果、紫草、天竺葵、香草、丁香等。并继续小火翻炒约15元-20元分钟。

6、 当锅内香料颜色变深时，加入冰糖、醪糟汁或适量白酒，用小火慢煮，直至醪糟汁中的水分完全蒸发，然后关火，盖上锅盖。当锅内原料冷却后，得到火锅底料。

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