欢迎观看本篇文章，小新来为大家解答以上问题。泡椒凤爪的最正宗做法，如何制作泡椒凤爪很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 首先将鸡爪洗干净，然后用刀把鸡爪劈成两半，方便入味。准备好香料；

2、 鸡爪放入锅中，加生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐；

3、 煮约13分钟至鸡爪煮熟，注意鸡爪不可煮的太烂；

4、 将鸡爪捞出来，放在自来水底下冲凉，这样可以避免后来出现胶质，把胶质和油脂都冲走后，晾凉；

5、 准备一个玻璃或瓷质的容器，放入泡椒及泡椒水，再加些纯净水或凉白开也可以，再倒入适量的白醋，搅拌均匀后加入味精和盐；

6、 将凉了的鸡爪放到泡椒水里去，盖上盖子，放冰箱里冷藏让它入味；

7、 自家口味觉得泡了2天的最够味。隔一段时间翻动一下，好让味道更均匀。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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