欢迎观看本篇文章，小新来为大家解答以上问题。黄花鱼做法，怎么做炖黄花鱼很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 原料：黄花鱼1000克。猪肥瘦肉、青蒜、青菜各100克。鲜姜10克、大葱15克、绍酒20克、醋15克、酱油10克、芝麻油10克、花生油250克、精盐7.5克。

2、 将活黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净。

3、 在鱼身两面剖上斜直刀，用精盐腌渍。猪肥瘦肉切丝、青菜切段。炒锅内加花生油、中火烧至六成热（约150)、用葱段。

4、 姜片偏炒几下，倒入肉丝偏至断血，放入绍酒、醋，加入酱油、清汤、精盐烧至沸，将鱼入锅内小火熬炖20分钟，撒上青菜、青蒜，淋上芝麻油盛汤盘内即成。

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