欢迎观看本篇文章，小新来为大家解答以上问题。芦笋怎么处理要削皮吗，芦笋吃的时候要怎么处理很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 芦笋瓜皮并不是必须的，如果是新鲜嫩绿的芦笋，可以不用刮皮，只有老一些的芦笋需要刮皮，因为老芦笋的皮非常坚韧，从根部揭起后直接撕掉就可以了。

2、 给老芦笋去皮的方法最好用手撕比较快，用两手左右方向拿起芦笋，从根部撕起一个小皮轻轻往下折，芦笋在比较老和比较嫩的交界处会自然断裂，断裂后的部位就不需要继续剔除了，说明这一部分还是比较嫩的。

3、 芦笋在炒的时候记得先放入沸水中焯水一分钟，加入一小茶匙的盐放入沸水，防止芦笋的颜色变黄，炒完水后芦笋的颜色依旧碧绿如新。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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