欢迎观看本篇文章，小新来为大家解答以上问题。花糕的家常做法，花糕做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 食材：面粉500克、红枣10粒、面肥50克。

2、 把面粉放在盆里，用温水把干面粉和面肥和在一起，揉匀揉透，放在稍有温度的地方，发酵四个小时。

3、 再把红枣去掉把子，洗净，用水泡软备用。

4、 发酵的时间到了，看到面团比原来的面团涨大一倍，这表明面就发酵成功了。

5、 然后开始兑碱：把发好的面团放在案板上，给面团中间压出一个小坑，放5克小苏打粉，加一点水，把小苏打粉溶开，然后把面团揉匀揉透，揉完的面团用手指按上有回弹，就表明碱兑的正好。

6、 把揉好的面团，放在案板上，搓成长条，然后用刀切成3份均等的剂子。

7、 再把其中的两个剂子，分别搓成细长条，再以相反的方向盘成S形状。

8、 再用筷子夹成花瓣形状，然后用刀切成小花瓣，做成一个花馍。

9、 再把留下的一个剂子分成两等份，用七的方法也做出一个小点的花馍。

10、 然后把大的花馍放在底下，再把小的花馍，叠放在上面，再在每个花芯中插一个红枣，花糕生坯就好了。

11、 蒸锅加多半锅水，放上笼屉，给笼屉里铺上一块浸湿的笼布，大火把水烧开，再把做好的花糕生坯，摆在笼屉上。

12、 盖上锅盖，待水开上汽后，大火蒸30 分钟。时间到了，打开锅盖，嗯，蒸的挺好的，花形也非常好看。

13、 然后，把花糕取出，放入盘子里，这样好看又好吃的蒸花糕就做好了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

版权说明： 本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如作者信息标记有误，请第一时间联系我们修改或删除，多谢。

标签：