欢迎观看本篇文章，小新来为大家解答以上问题。炒鸡肝的家常做法窍门，炒鸡肝的烹饪方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 材料：鸡肝300克，辣椒2个。调料：色拉油25克，精盐3克，五香粉一克，味精3克，料酒10克，生抽10克，白糖少许，葱末3克，姜末3克。

2、 将鸡肝清洗干净，切成小片装入盘中待用。

3、 将鸡肝放入滚水锅中焯一下，捞出，过凉，装入盘中待用。

4、 将尖椒去蒂和籽，清洗干净切成小片，装入盘中待用。

5、 热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入辣椒片。

6、 翻炒均匀，倒入焯好的鸡肝片。

7、 加入料酒，精盐，生抽，五香粉，白糖，少许清水。

8、 将鸡肝烧熟，最后加入味精调味。

9、 出锅，装入盘中即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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