欢迎观看本篇文章，小新来为大家解答以上问题。掉渣饼的做法，掉渣饼怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 主料：肉末40克，面粉300克，盐3g，酵母3g，水180克.

2、 辅料：葱末姜末适量。

3、 配料：葱油小半碗、盐一勺、料酒一瓶盖、豆豉酱2勺、肉松适量、淀粉适量、孜然适量、胡椒粉适量、五香粉适量、十三香适量、小香葱适量，1个大料，十几粒花椒，1片香叶，色拉油适量。

4、 锅中放入适量的色拉油，放入一个大料，十几粒花椒，1片香叶，用小火，将香料的味道慢慢炒出。

5、 再放入小香葱，继续用小火炒香葱，直到炒出颜色变暗为止。

6、 将锅里香料，香葱，滤出。

7、 掉渣饼材料备好。

8、 酵母用温水化开，盐，水都倒入面粉里搅拌均匀。

9、 揉成团。

10、 发到2倍大。

11、 肉末用盐一勺，料酒一瓶盖，十三香，淀粉，葱末，姜末，肉松拌均匀。

12、 葱油里倒入豆豉酱2勺，孜然，胡椒粉，五香粉，搅拌成香料，再取适量的香料倒入肉末拌匀。

13、 面团分割成四个。

14、 取一个擀成圆片，在中间扎满孔，边上一圈不扎，抹上一层香料。

15、 撒上一层肉末。

16、 5放在烤盘上200 烤15分钟即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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