欢迎观看本篇文章，小新来为大家解答以上问题。干煸肥肠的做法，怎么做干煸肥肠很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 材料：熟肥肠500克、灯笼椒50克、芹菜30克、熟芝麻少许。

2、 调味料：小葱30克、花椒15克、精盐、味精各2小匙、白糖四小匙、调和油适量。

3、 熟肥肠去掉部分肠内油脂，用清水洗净，捞出擦净水分，切成长段；灯笼椒去蒂、去子，洗净，沥净水分，切成小段。

4、 芹菜去根和叶，用清水洗净，沥净水分，切成四厘米长的小段；小葱去根和老叶，用清水洗净，沥去水分，切成小段。

5、 净锅置火上，加入调和油烧至七成热，下入肥肠段，用中火煸炒约5分钟至肥肠酥脆；再下入灯笼椒、小葱段和芹菜段，用旺火煸炒至熟嫩。

6、 最后加入花椒、精盐、味精、白糖和酱油，用小火炒至入味，出锅装盘，再撒上熟芝麻即可。

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