欢迎观看本篇文章，小新来为大家解答以上问题。肚包鸡的正宗做法是什么，肚包鸡的正宗做法介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 用料：猪肚一个、草鸡一只、葱3根、姜3片、胡椒粒40粒、盐四克。

2、 将买来的猪肚仔细清洗干净，草鸡净膛、弃三（鸡屁股、鸡脖连头、鸡翅尖)、剪指甲收拾干净。

3、 将鸡爪、内脏、姜片、葱结塞入鸡腔内，然后将整只鸡塞入猪肚里，准备三、四十粒白胡椒，稍稍压碎一下，装入猪肚内，用牙签将开口处封住。

4、 汤锅/砂锅内放入肚包鸡并加足水量，大火烧开后撇去浮沫，加入适量料酒，转中火滚30分钟后，改小火慢煲40~60分钟，熄火将肚包鸡取出。

5、 取走封口的牙签，将猪肚剪开，取出整鸡，将猪肚改刀成条状，然后一起放回汤锅里，按口味加入适量盐，开大火煮5~10分钟便可上桌。

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