欢迎观看本篇文章，小新来为大家解答以上问题。青菜的做法大全家常，青菜的烹饪方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 炒青菜

2、 主料：青菜半斤、大蒜。

3、 做法：准备食材，将大蒜、青菜分别洗净，切好，待用。热锅中倒油，将大蒜和青菜一起入锅，翻炒均匀。大火不停煸炒2分钟，加一点点水，盖上锅盖焖一会儿。大火持续，2分钟后掀开锅盖，淋上生抽，翻炒均匀。然后放盐等调料，翻炒均匀，不停翻炒几下，出锅。

4、 青菜炒鸡蛋

5、 材料：青菜一把、鸡蛋3个。调料：盐、料酒、鸡精。

6、 做法：将鸡蛋打入碗里加点料酒打成蛋液，待用。将青菜洗净捞出，放在案板上切开，待用。烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块后盛出。接着，下入青菜翻炒至断生。然后，合入鸡蛋，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。

7、 鱼香菠菜

8、 材料：菠菜250克、蒜蓉1/2小匙、姜蓉1/2小匙、红泡椒3颗。调味料：生抽一大匙，陈醋一大匙，砂糖一小匙，鸡精1/4小匙，芝麻香5滴。

9、 做法：用小刀将菠菜的红根削去根须，保留大部份，用清水冲洗干净。将泡椒，生姜，大蒜剁成蓉。将调味料放入碗内调匀备用。锅内热一小匙油，放入菠菜大火炒约一分钟，盛出备用。锅内再放少许油，放入泡椒，生姜，大蒜蓉炒出香味。倒入调味酱汁烧开，加入菠菜用大火迅速翻炒均匀即可出锅。

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