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欢迎观看本篇文章,小新来为大家解答以上问题。小吃制作方法,教你3种小吃的配方很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、 [川味火锅]
2、 材料:黄油2500克,色拉油3000克,豆豉150克,白芝麻50克,红豆沙1250克,麻辣火锅底料500克,高汤5000克。
3、 调料:红辣椒100克,青椒100克,干辣椒80克,茴香15克,高良姜10克,八角15克,香叶10克,香果15克,肉桂10克,肉豆蔻10克,香茅15克。
4、 调料:大葱300克、姜300克、蒜200克、料酒100克、味精20克、专用调料20克。
5、 四川串串香一定要麻辣鲜香,但也要结合当地人的口味。先将食材中的油加热,将其他三种食材翻炒,然后倒入高汤烧开。然后香料用纱布包好,放在锅里煮30分钟。该包装可以使用两次。如果辣味不足,可以放青红椒。根据情况加盐。记住稍微咸一点的味道更好。
6、 【肉夹馍卤水】
7、 材料:高汤5000克、糖色70克、红辣椒10克、冰糖60克、料酒50克、盐100克。
8、 香料:肉豆蔻6克,八角10克,茴香10克,花椒12克,香叶6克,肉桂10克,草果10克,高良姜6克,香果10克。
9、 [酱饼]
10、 面条:面粉500克,温水350克,糖5克。
11、 调料:花椒10克,茴香10克,桂皮10克,香叶10克。研成粉末备用。
12、 酱料:色拉油250克、红豆沙150克、葱末150克、蚝油50克、姜汁50克、大蒜50克、白糖30克、香辛料5克、辣椒粉5克、味精8克、十三香5克、麻辣鲜5克、鸡粉5克。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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