欢迎观看本篇文章，小新来为大家解答以上问题。蛋黄酱的做法大全，蛋黄酱怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 蛋黄酱做法1:

2、 将蛋黄、白糖、白胡椒、白醋放入碗中，搅拌。

3、 加入3毫升食用油，继续搅拌至混合均匀。

4、 加入3毫升食用油，再次搅拌至混合均匀。

5、 蛋黄酱做法2:

6、 在2个蛋黄中加入糖粉。

7、 用打蛋器搅拌均匀。

8、 倒入玉米淀粉。

9、 再次搅拌均匀。

10、 分批加入牛奶，搅拌均匀。

11、 牛奶全部加入后，滴几滴香草精。

12、 搅拌蛋黄糊。

13、 筛去颗粒。

14、 放入小锅内，小火慢炖，最小圈搅拌，避免结块。

15、 最后换成鸡蛋，快速搅拌，搅拌到蛋黄糊变得很稠。尝尝没有生粉的味道。

16、 蛋黄酱做法3:

17、 配料：鸡蛋、玉米油、白糖、白醋。

18、 将鸡蛋分开，取蛋黄备用。

19、 蛋黄中加入白糖。

20、 用打蛋器打至白色。

21、 加入少量1汤匙玉米油。

22、 打至粘稠状。

23、 加入1汤匙白醋。

24、 搅拌均匀后，蛋黄液又变稀了。

25、 继续加入玉米油，搅拌至粘稠。

26、 加入白醋，搅拌稀释。

27、 以这种方式，重复搅拌直到玉米油被加入。

28、 让蛋黄酱看起来很粘。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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