欢迎观看本篇文章，小新来为大家解答以上问题。凉拌苦瓜的做法窍门，凉拌苦瓜怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克，精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克。

2、 苦瓜对半切开，去瓤，清洗干净，切成1cm宽的条，沸水汆烫，冷开水浸泡，捞出，控制含水量。

3、 将苦瓜条用辣椒丝和精盐腌制，控制含水量，用凉开水浸泡，捞出，加入酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油，拌匀。

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