欢迎观看本篇文章，小新来为大家解答以上问题。大头鱼的功效与作用，大头鱼的简介很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 鳙鱼的鱼头肥硕，富含胶质，鱼的营养非常丰富。蛋白质含量高但脂肪含量低，具有暖胃、益智、养颜的功效。

2、 大头鱼头被认为是全鱼的精华，用来蒸、做砂锅、火锅都非常好吃。

3、 可能是鱼头太好吃了，让人怀疑它的肉厚，但其实细品之下，鳙鱼的肉并不是“柴口”，还挺嫩的。

4、 大头鱼，中间名肥头鱼，因头大而得名，以肉质肥美，味道鲜美而闻名。是江川星云湖和通海杞麓湖的重要经济鱼类，也是我省特产鱼类之一。大头鱼的外形与鲤鱼相似，但又与鲤鱼不同，因为它的头很大，没有触须，鳃很密。它以浮游动物中的枝角类和桡足类为食，也吃少量的虾和植物残体。一条一公斤重的雌鱼产13万个卵，产下的卵黏黏的，附着在水生植物上。鳙鱼作为一个物种，具有一定的科研和经济价值。

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