欢迎观看本篇文章，小新来为大家解答以上问题。怎样学做蛋挞皮窍门，蛋挞的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 黄油分两份，一份30g，另一份120g。切成片，在室温下变软。

2、 将面粉放入碗中，将30克软化的黄油放入面粉碗中，用手抓匀。

3、 加水，用手揉成面团。

4、 用保鲜膜将面团盖上，放入冰箱冷藏1小时，让面团松弛。

5、 将20克软化的黄油用保鲜膜包好，用擀面杖擀成长方形，然后四周包上，放入冰箱冷藏。

6、 面团松散时连同黄油一起取出，擀成比黄油块略大的面片，可以包裹黄油块的大小。

7、 将面团裹上黄油，用擀面杖轻敲关节数次，使关节绷紧。

8、 慢慢地，均匀地把它擀成长方形。

9、 然后将卷好的长方形面片对折30%，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏半小时取出。

10、 拿出来用擀面杖横着擀成长方形。重复8-10步几次。

11、 将面团擀成长方形，然后卷起来，用橡皮刮刀切成合适的大小。

12、 然后用手揉成薄薄的一圈。

13、 放入蛋挞底部，双手继续用拇指底压边围成圆圈，调成合适的大小。在蛋挞皮表面撒一点面粉，折叠起来放入冰箱冷冻。使用时，取出解冻，即可使用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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