欢迎观看本篇文章，小新来为大家解答以上问题。水煮羊肉的做法，水煮羊肉简单又好吃的步骤很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 羊肉片用盐、料酒、淀粉、蛋清煨半小时。

2、 莴笋去皮，洗净切片，香菇和白菜撕成小块，焯水，捞出用冷水泡一会。沥干，加盐，搅拌均匀，铺在容器底部。

3、 锅里放油，放入干辣椒、八角、桂皮、姜片、花椒20个、辣椒20个、香叶、肉豆蔻、草果，小火煸炒姜片，用筛子滤出油。不需要调味。

4、 用刚做好的炒菜油锅和少许吃剩的底油炒出葱花和姜末，加入郫县豆瓣酱、火锅底料、豆豉做成红油，加入糖、料酒和酱油，炒匀，再放入羊肉。轻轻翻炒，不用啤酒机把肉片分开，让羊肉蘸上调料均匀，然后把水加热。

5、 煮沸后，轻轻滑动肉块。撇去表面的浮沫。

6、 肉变白后，用鸡精调味，倒入盛有青菜的容器中。

7、 取十几根干辣椒，切成段，放在羊肉上，码成一堆。

8、 热油，放入花椒10粒，花椒粒10粒，小火煸炒，浇在辣椒上。

9、 美味的水煮羊肉做好了！

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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