欢迎观看本篇文章，小新来为大家解答以上问题。雪里红是什么，雪里红简单介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 雪里红，黍子，各种芥菜、榨菜的叶和茎，就是雪里红(也叫雪里翁)。叶子深深裂开，边缘起皱，花朵呈明黄色。茎和叶是常见的蔬菜，通常用盐腌着吃。

2、 在中国北方，秋天和冬天，树叶变紫，因此得名“雪红”。在中国南方，因为很少见到“雪红”变紫，所以也被误称为“雪里蕻”。

3、 另外，根据著名辞书学家王广汉《词典问题研究“现代汉语词典”推荐词形检讨》的考证，认为是“雪里蕻”。纪，《广韵》听起来是“胡公切”，《集韵》解释为“毛”。055-79000:“思明有一道菜名叫雪里蕻。雪很深，所有的菜都冻坏了。这道菜独一无二。”叫这道菜雪中反毛，故名。它是十字花科植物芥菜的嫩茎叶。它是芥菜类蔬菜中的一种叶用芥菜。

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