欢迎观看本篇文章，小新来为大家解答以上问题。自制小蛋糕的做法简单，自制小蛋糕制作方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 把蛋黄分开，放在两个无油无水的容器里。

2、 将蛋白搅拌15分钟。途中加两次白糖：第一次之前放，第二次酸奶样品送来的时候放。

3、 打好后用打蛋器蘸一点，形成垂直三角形。

4、 在蛋黄容器中加入纯牛奶、油和低筋面粉，用手从外围向中心搅拌。注意不要转圈搅拌，防止低筋面粉中产生面筋。

5、 分三次加入步骤3至步骤4，也要注意从外围向中心搅拌。注意不要因为和上面一样的原因而打转。

6、 搅拌均匀后，可以在桌子上轻轻摇晃几下，使中间的气泡上浮。这样烤出来更好看！如果是做奇峰蛋糕，可以在这里直接用烤箱烤。预热1分钟。140~150烤网20分钟左右。

7、 如果你在做纸杯蛋糕，把它们分别倒入模具中。注意模具壁一定要涂上油！根据个人喜好，还可以撒点葡萄干在上面！

8、 只需要预热1分钟。底层网衣140-150烤20-10分钟。

9、 最后，美味健康的蛋糕就新鲜出炉啦！

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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