欢迎观看本篇文章，小新来为大家解答以上问题。轰炸大鸡排的做法，轰炸大鸡排怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 材料：鸡胸肉一块、蛋清3个、面包糠1包、炒鸡粉1包、盐4克、料酒1勺、葱少许、姜3片。

2、 准备一块鸡胸肉，洗净沥干水分。

3、 根据鸡胸肉的厚度，分成几片薄片。然后用刀背轻轻拍打。

4、 在打好的鸡胸肉中加入适量的盐、葱、姜、酱油、料酒、蛋清、十三香，拌匀。放入冰箱冷藏20分钟左右。

5、 准备餐盘，将炒好的鸡粉、蛋清、面包糠分别倒入盘中。

6、 鸡胸肉，先蘸淀粉，蛋清，面包糠，各包一层。

7、 锅中加入适量的油，将油加热至7分钟，转小火煎。皮肤呈金黄色时，可捞出控油。

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