欢迎观看本篇文章，小新来为大家解答以上问题。香辣干锅虾的做法，怎么做香辣干锅虾很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 材料：活虾500g，土豆1个，油适量，盐半勺，糖1勺，郫县豆瓣酱2勺，葱、姜、蒜适量，料酒2勺。

2、 将土豆切成条状，放入盆中用水浸泡，洗净淀粉，沥干水分。

3、 先把活虾冷冻，然后剪掉虾须，挑出虾线。

4、 将洋葱、姜和大蒜切碎。

5、 将沥干水分的土豆放入碗中，撒上干淀粉，搅拌均匀。

6、 将处理好的虾用料酒和盐腌制10分钟，将腌制好的虾沥干水分。

7、 加入干淀粉，翻匀。

8、 锅里热油，放入虾仁，炸至变色，油温加热后再炸，捞出，第三次再炸一分钟，捞出沥干油。

9、 继续用豆条炸，炸至酥脆，然后捞出控油。

10、 加入剁碎的郫县辣酱，翻炒后转小火。

11、 加入葱、姜、蒜，煮料酒，加入白糖炒香。

12、 加入炸虾和薯片，加入少许盐拌匀。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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