欢迎观看本篇文章，小新来为大家解答以上问题。红烧黄骨鱼，红烧黄骨鱼的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 原料：新鲜黄花鱼；配料：姜、葱、蒜、植物油、盐、味精、酱油、豆瓣酱、红剁椒(如果不习惯吃辣，可以根据口味加酱)。

2、 将处理后的黄花鱼用清水洗净，控制水分含量；

3、 大火，烧热炒锅(这个很重要，不然炒的时候鱼皮会粘在炒锅上)，倒入植物油，待油温八成热左右，将准备好的黄花鱼倒入炒锅内，放置均匀。炒的时候稍微晃动炒锅，让外圈的鱼也能炒出来。煎鱼的全过程不用锅铲就能完成；

4、 鱼快炒熟时，放入姜、蒜、少许盐、少许味精、酱油、豆瓣酱、红剁椒，加少许水盖锅炖一会儿。如果你喜欢硬的食物，可以多煎，加水。

5、 在锅里的开水没干之前加入葱、盐、味精。从锅里拿出来，放在盘子里。倒一点锅里剩下的汤。热气腾腾的，看着很有食欲。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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