欢迎观看本篇文章，小新来为大家解答以上问题。吃虾为什么要挑虾线，虾线有毒吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 一般来说，虾的虾线是肠道等消化系统，往往是重金属的简单集合。在烹饪之前，虾背上的虾线是虾还没有分泌出来的废物。吃了嘴里会有泥腥味，影响食欲，不健康。

2、 通常整个虾在烹饪过程中是一起煮的，所以很多人会一起吃虾头。但有一个疑问，3354虾在生长过程中，头部会沉积一些有害金属，如果食用，这些有害金属也会危害我们的健康(尤其是在人工养殖的今天)。

3、 虾的胃、肝、心等内脏都集中在虾的头部。而我们所说的“最脏”的地方，原本就位于虾的腮部。虾主要通过鳃过滤，所以有害物质集中在鳃和体表，所以吃的时候最好不要用鳃以上的部分。

4、 在不清楚虾敢不敢干净的情况下，虾黄要少吃，最好不要吃。根据相关实验，虾肉是非常安全的，没有重金属污染。但有些样品中虾的脑重金属会超标，虾黄位于头部，简直就是污染。

5、 虾是生殖腺，与肝脏相连，更易受污染。

6、 虾怎么清洗？怎么去掉虾线？首先把那些胡子和脚剪掉，不要叫腭脚，走路脚，游泳肢等。甚至一起剪掉了两个胡子。

7、 一只干净的虾腹部有一条黑线。这是虾的腹部动脉和与之相连的运动神经链，也被称为虾腱。虾受热会弯成弓形，也就是虾筋受热会变短。烹饪前一般不需要去除。但是做一些特色菜的时候，比如天妇罗，就翻过来抵挡虾枪(长刺)。这里头有两个黑影。

8、 毫不留情的砍虾枪。切的时候，尽量对着外壳用力切。我自己自拍。当我切它的时候，我不得不把它粘到根部。

9、 切断虾枪后，从正面看。虾枪根部有一个黑色的硬块，是沙袋。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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